arrow_drop_up arrow_drop_down
4 november 2015 

Budget koken

Ja ja, daar is het vervolg, budget koken deel 2. De bedoeling is om dit onderdeel vaker terug te laten komen, aangezien veel alleenstaande moeders op hun geld moeten letten. Dus hieronder volgen weer  vier recepten die het proberen waard zijn.

  1. Kliekjes aardappelschotel

Smaakmakers: 1 theelepel tijm, 1 theelepel rozemarijn, 1 theelepel basilicum, zout

Ingrediënten:

  • overgebleven gekookte aardappelen
  • paprika mix (Lidl, AH aanbieding) € 0,99
  • 500 gr broccoli € 0,60
  • 1 ui € 0,10
  • 5 stuks chipolita worst (AH) € 2,29
  • Totaal:  € 3,98

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Meng 3 eetlepels (olijf)olie met de tijm, rozemarijn en basilicum.
  3. Snijd de broccoli in roosjes. Snijd de steel in plakjes. Kook deze 10 minuten in water met een snufje zout.
  4. Snijd de overgebleven aardappelen in plakjes. 
  5. Was en snijd de paprika’s in stukken. Pel en snipper de ui. Snijd de chipolata worstjes in stukken. 
  6. Voeg de aardappelen toe aan het mengsel van olie, tijm rozemarijn en basilicum. Voeg de gesneden en gekookte broccoli toe, de paprika en als laatste de worstjes. Roer het geheel door elkaar.
  7. Doe alles in een ovenschaal en zet dit circa 30-45 minuten in de oven.
  8. En zo is je kliekjesovenschaal klaar! Eet smakelijk.

2. Boerenkool schotel

Ingrediënten:

  • 750 gram (vastkokende) aardappelen € 0,75 kale-792988_640
  • 600 gram (1,5 pakje) boerenkool uit het vriesvak € 0,90
  • 1 zak spekjes € 0,80
  • een scheutje (langhoudbare) melk € 0,02
  • 2 eetlepels mosterd € 0,01
  • 2 eetlepels maizena € 0,05
  • Totaal: € 2,53

Bereiding:

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in schijfjes van circa een halve centimeter.
  2. Breng een pan met water aan de kook. Zet de hittebron op een middenstand zodra het water kookt. Voeg de aardappelschijfjes toe.
  3. Doe de deksel op de pan en laat nog circa 7-9 minuten koken. Prik vlak voordat de kooktijd verstrijkt eens in een schijfje om te controleren of ze al gaar zijn. Giet de schijfjes af.
  4. Bak de spekjes zonder vet in een koekenpan.  Zodra ze bruin zijn, haal ze eruit. Voeg de aardappelschijfjes en een snufje zout toe en bak goudbruin. 
  5. In de tussentijd, kook de boerenkool in een scheutje melk. Voeg de mosterd toe. Zodra de melk kookt, voeg de maizena toe en bind het mengsel.
  6. Doe het geheel in een ruime ovenschaal en laat circa 30-35 minuten bakken in de oven op circa 200 graden.
  7. En klaar is je boerenkoolschotel!

3. Maaltijd tosti’s

Ingrediënten

  • 500 gr gehakt € 2,50
  • 1 ui € 0,10
  • 6 sneetjes brood € 0,35 
  • 1 krop sla € 0,70
  • 1 komkommer € 0,50
  • 2 tomaten € 0,30
  • shoarmakruiden
  • totaal: € 4,45

Bereiding:

  1. Kruid het gehakt met shoarmakruiden naar smaak.
  2. Pel en snipper de ui heel fijn. Bak ze glazig in 2-3 minuten.
  3. Voeg het gehakt toe en bak het rul.
  4. Beleg 6 sneetjes brood met gehakt. Bedek alle boterhammen met de overige sneetjes.
  5. Bak de tosti’s in een tosti apparaat of in een koekenpan (even omkeren natuurlijk)
  6. Was en snijd de sla, komkommer en tomaat en meng tot een frisse salade.

4. Simpele citroentaart

Ingredienten

  • 1 pak tarwebiscuits € 1,79 (Lidl)
  • 70 gr gesmolten boter € 0,79
  • 1 (397 gr) blik gezoete gecondenseerde melk € 1,19
  • 2 eieren € 0,30
  • 3 citroenen € 1,09 (Lidl/Aldi)
  • Totaal: € 5,16

Bereiding:

  1. De oven voorverwarmen op 180°C / gasoven stand 4.citrus-991090_640
  2. Plet de koekjes tot fijne kruimels, voeg dan de gesmolten boter toe en meng. Druk het mengsel met een glas of je handpalm in de bodem van een taartblik.
  3. Giet de gecondenseerde melk in een kom, voeg de eieren toe en meng.
  4. Rasp de schil van een citroen, en zet opzij. Pers de 3 citroenen en voeg het sap langzaam aan de melk toe, terwijl je blijft roeren; het mengsel zal indikken. Voeg de geraspte citroenschil toe en meng alles.
  5. Giet het citroen mengsel over de bodem, en bak in de oven gedurende 10 minuten.
  6. Laat afkoelen en zet vervolgens in de koelkast alvorens te serveren.
  7. En smullen maar!

Enjoy de recepten en laat je reactie hieronder achter als je ze hebt uitgeprobeerd, lijkt ons leuk! Dit waren weer recepten om te kunnen budget koken.

Over de schrijver
Annelies
Door

Annelies

op 4 November 2015

Helemaal top! Buiten t feit dat ze budget zijn, zijn ze ook niet te moeilijk, voor mij ook heel belangrijk!

Reactie plaatsen

Wij gebruiken Cookies